厦门炒米粉

6.4分

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一般

米粉 6片（人均、盐少许、酱油 2汤匙、胡萝卜一根、香菇 8朵、虾米一把、三层肉 2两、圆白菜高丽菜半个、鲜大蒜苗 2棵

步骤1.

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清水浸泡米粉

步骤2.

待米粉泡开后沥干水备用

步骤3.

圆白菜、胡萝卜切丝

步骤4.

香菇水发切丝、三层肉切丝、一把虾米

步骤5.

油烧热，放鲜蒜苗头爆香，放入三层肉，然后依次倒入圆白菜和胡萝卜丝、香菇丝、虾米翻炒出香味后加酱油和盐，最后倒入泡好的米粉，翻炒，此时火调小点以免粘锅，起锅前倒入鲜蒜苗叶，炒两下即可起锅，大功告成。

包含此做法的食谱

萝卜丝胡萝卜丝圆白菜萝卜米粉清水蒜苗叶

窍门配方

厦门炒米粉

清水浸泡米粉

待米粉泡开后沥干水备用

圆白菜、胡萝卜切丝

香菇水发切丝、三层肉切丝、一把虾米

油烧热，放鲜蒜苗头爆香，放入三层肉，然后依次倒入圆白菜和胡萝卜丝、香菇丝、虾米翻炒出香味后加酱油和盐，最后倒入泡好的米粉，翻炒，此时火调小点以免粘锅，起锅前倒入鲜蒜苗叶，炒两下即可起锅，大功告成。