炖羊肉

7.5分

109人已做过

一般炒锅、高压锅

羊排二斤左右、盐适量、油适量、生抽适量、料酒适量、姜四五片、鸡蛋三个、蚝油适量、大蒜叶三四根、阿香婆一大勺子辣椒、八角桂皮花椒朝天椒适量

步骤1.

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准备材料，姜，大蒜叶，辣椒，八角，桂皮，花椒，料酒，耗油，生抽，最重要的调味料阿香婆

步骤2.

羊排清洗干净后，锅里放二片姜，

步骤3.

把洗好的羊排放锅里煮开，煮开后把浮油撇掉，

步骤4.

这是煮开后的羊排，我把那些浮油都洗干净了

步骤5.

锅里放油，八角，桂皮朝天椒，姜，炒几下

步骤6.

把羊排放锅里一起炒几下，，放生抽，耗油，料酒，炒几下，放水，把羊排盖住，再放几个鸡蛋，煮开

步骤7.

煮开后的羊排倒入高压锅里，大火十五分钟，小火十五分钟，

步骤8.

有必要再放炒锅里吸干水分，，放入大蒜叶，装盘即可

水盖过羊排，炖的时间要控制好。汤汁下面条也很好吃哦！

包含此做法的食谱

炒锅朝天椒辣椒料酒耗油花椒桂皮

窍门配方

炖羊肉

准备材料，姜，大蒜叶，辣椒，八角，桂皮，花椒，料酒，耗油，生抽，最重要的调味料阿香婆

羊排清洗干净后，锅里放二片姜，

把洗好的羊排放锅里煮开，煮开后把浮油撇掉，

这是煮开后的羊排，我把那些浮油都洗干净了

锅里放油，八角，桂皮朝天椒，姜，炒几下

把羊排放锅里一起炒几下，，放生抽，耗油，料酒，炒几下，放水，把羊排盖住，再放几个鸡蛋，煮开

煮开后的羊排倒入高压锅里，大火十五分钟，小火十五分钟，

有必要再放炒锅里吸干水分，，放入大蒜叶，装盘即可