奶香窝窝头

7.8分

131人已做过

一般奶香刮刀、筷子、保鲜膜

玉米面 200克、温水适量、酵母 3克、高筋面粉 100克、奶粉 60克、绵白糖 60克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

奶香四溢的成品图

步骤2.

将所有粉类称重后倒入容器内。

步骤3.

然后将各种粉类用刮刀搅拌均匀。

步骤4.

倒入温水，温度最好在35-40度，是最好的发酵温度，边倒入温水的同时边用刮刀或者筷子搅拌至絮状。

步骤5.

然后用手开始揉面，揉至面团不干不湿不粘手为最好的状态，然后盖上保鲜膜放置在温暖处发酵，冬天一般要发酵一个半小时至二小时左右，我放空调房间里一小时十分钟左右就发酵好了。发酵好用手指戳一下，如果说戳下去的洞就保持那样的状态，那就说明，这个面团的发酵已经到位了。（因为图片上传有限，此处省略空调房发酵拍的图片）

步骤6.

将发酵好的面团揉松排气，分成均匀不等的几个小几子，我的配方大概是十个左右的大小。我用的是包雪媚娘的模具，把小几子搓圆放进模具，然后中间按至凹陷，再倒出，这样就是很圆的半圆了。

步骤7.

用模具做出来的就是那种很规整的半圆，当然不用模具用手捏也是一样的。蒸笼刷一层油，可以防粘，然后把做好的窝窝头放至蒸笼继续二次醒发，冬天大概三十分钟，夏天二十分钟就行。

步骤8.

大火烧开水，上汽后蒸20分钟，然后不要急着开盖，焖5分钟。

步骤9.

奶香四溢的窝窝头就做好了。亲爱的你们学会了吗？快快动手做起来哦，和家人一起享受美味的同时，也是增加家人感情的一种快乐哦！

发酵酵母是关键，不可以太烫，也不可以没有温度，要想发酵好，新手最好买个食品温度计，这样就可以很好的掌控发酵的温度了。

包含此做法的食谱

半小时十分钟窝窝头温暖

窍门配方

奶香窝窝头

奶香四溢的成品图

将所有粉类称重后倒入容器内。

然后将各种粉类用刮刀搅拌均匀。

倒入温水，温度最好在35-40度，是最好的发酵温度，边倒入温水的同时边用刮刀或者筷子搅拌至絮状。

然后用手开始揉面，揉至面团不干不湿不粘手为最好的状态，然后盖上保鲜膜放置在温暖处发酵，冬天一般要发酵一个半小时至二小时左右，我放空调房间里一小时十分钟左右就发酵好了。发酵好用手指戳一下，如果说戳下去的洞就保持那样的状态，那就说明，这个面团的发酵已经到位了。（因为图片上传有限，此处省略空调房发酵拍的图片）

将发酵好的面团揉松排气，分成均匀不等的几个小几子，我的配方大概是十个左右的大小。我用的是包雪媚娘的模具，把小几子搓圆放进模具，然后中间按至凹陷，再倒出，这样就是很圆的半圆了。

用模具做出来的就是那种很规整的半圆，当然不用模具用手捏也是一样的。蒸笼刷一层油，可以防粘，然后把做好的窝窝头放至蒸笼继续二次醒发，冬天大概三十分钟，夏天二十分钟就行。

大火烧开水，上汽后蒸20分钟，然后不要急着开盖，焖5分钟。

奶香四溢的窝窝头就做好了。亲爱的你们学会了吗？快快动手做起来哦，和家人一起享受美味的同时，也是增加家人感情的一种快乐哦！