家常蜜汁叉烧

8.6分

122人已做过

难家常保鲜膜电饭锅

五花肉 1000克、盐适量、高度白酒适量、李锦记叉烧酱适量、李锦记老抽适量、蜂蜜适量、料酒适量、姜 8片、红辣椒 5个、大蒜瓣 10颗、干红辣椒 4颗

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

五花肉买回洗干净滤干水，放盆里待用（这是昨天买好的肉，今早上我又买了一斤多，我有个好朋友想和她分享一下，我多做了一份给她）

步骤2.

放入盐，白酒，老抽，料酒，蜂蜜，叉烧酱用手抓匀，用尖的工具在肉上多扎几下，继续反复揉搓肉均匀，再用保鲜膜封好放冰箱冷藏12小时左右

步骤3.

12小时后准备姜蒜

步骤4.

冷藏好的肉可以开始做了

步骤5.

准备平时煮饭用的电饭锅，把姜片铺在电饭锅底部，再把肉平铺在姜片上，最好让每片肉都能接触锅底

步骤6.

再把大蒜米放在肉上盖上盖子，按平时煮饭键开始煮，大约15分钟左右。

步骤7.

自动跳闸后断电，稍冷却开盖把肉翻个面，盖上锅盖继续之前一样的煮饭时间，约15分钟左右

步骤8.

再次跳闸后断电，再冷却一会儿开盖，加入几棵干红辣椒

步骤9.

另起一个炒菜锅，把锅里干红辣椒，肉和汁全部倒入锅中，开中火，待肉汁慢慢收了些翻另一面（干辣椒也可以之前放入和肉一起煮，我是想着这样是不是会更香）

步骤10.

把备好的青大蒜放入锅里，翻个面关火，取无水干净的切菜板，把肉切成自己喜欢的薄片，锅里的大蒜用来垫在盘子下面，把肉片摆在大蒜上面，切肉片的图片忘记拍了。

步骤11.

这样就可以开吃啦

煮肉的时间不能太长，这样肉太烂了，切不成块，影响口感，15分钟左右应该是刚刚好。

包含此做法的食谱

蜂蜜红辣椒干辣椒叉烧酱肉片干红

窍门配方

家常蜜汁叉烧

五花肉买回洗干净滤干水，放盆里待用（这是昨天买好的肉，今早上我又买了一斤多，我有个好朋友想和她分享一下，我多做了一份给她）

放入盐，白酒，老抽，料酒，蜂蜜，叉烧酱用手抓匀，用尖的工具在肉上多扎几下，继续反复揉搓肉均匀，再用保鲜膜封好放冰箱冷藏12小时左右

12小时后准备姜蒜

冷藏好的肉可以开始做了

准备平时煮饭用的电饭锅，把姜片铺在电饭锅底部，再把肉平铺在姜片上，最好让每片肉都能接触锅底

再把大蒜米放在肉上盖上盖子，按平时煮饭键开始煮，大约15分钟左右。

自动跳闸后断电，稍冷却开盖把肉翻个面，盖上锅盖继续之前一样的煮饭时间，约15分钟左右

再次跳闸后断电，再冷却一会儿开盖，加入几棵干红辣椒

另起一个炒菜锅，把锅里干红辣椒，肉和汁全部倒入锅中，开中火，待肉汁慢慢收了些翻另一面（干辣椒也可以之前放入和肉一起煮，我是想着这样是不是会更香）

把备好的青大蒜放入锅里，翻个面关火，取无水干净的切菜板，把肉切成自己喜欢的薄片，锅里的大蒜用来垫在盘子下面，把肉片摆在大蒜上面，切肉片的图片忘记拍了。

这样就可以开吃啦