自制油条

7.1分
112人已做过
一般 筷子

配方

7种材料
面粉 两大碗、盐 少量、油 适量、水 适量、鸡蛋 2个、酵母 适量、牛奶 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
盆中加鸡蛋，盐，酵母，适量牛奶 和水，将面粉活至较软的面团，放置三小时
步骤2.
大概三小时发酵至蜂窝状就可以使用了
步骤3.
面团不需排气，将面揉成长条形并轻轻按扁，切成一块块较小的长条形，并抹上适量的食用油
步骤4.
将两块切好的上下放在一起，用筷子在中间压一下，捏紧两端拽成长条形，注意尽量拉长拉细一点，这样做出来不至于太厚重
步骤5.
锅中放油，待油温较高了将油条生坯放入锅中并不停的翻匀，一定火不能太大
步骤6.
这是全部炸好的油条，还不错吧
步骤7.
来张近照看看

窍门

1.面活的要软一些 2.面一定要发好才能做的蓬松 3.油条生坯不要太粗太厚，这样不易炸透4.面团无需排气

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自制油条
盆中加鸡蛋，盐，酵母，适量牛奶 和水，将面粉活至较软的面团，放置三小时
大概三小时发酵至蜂窝状就可以使用了
面团不需排气，将面揉成长条形并轻轻按扁，切成一块块较小的长条形，并抹上适量的食用油
将两块切好的上下放在一起，用筷子在中间压一下，捏紧两端拽成长条形，注意尽量拉长拉细一点，这样做出来不至于太厚重
锅中放油，待油温较高了将油条生坯放入锅中并不停的翻匀，一定火不能太大
这是全部炸好的油条，还不错吧
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