香芋蒸扣肉

9.4分
108人已做过
困难 压力锅、牙签、筷子

配方

6种材料
五花肉 一块、香芋 1个、八角桂皮五香粉 适量、葱茶叶姜片 适量、南乳生抽蚝油 适量、白糖花生油 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好五花肉
步骤2.
备好配料
步骤3.
放入锅里煮20分钟左右。
步骤4.
捞出沥干水份
步骤5.
在五花肉皮上涂点盐和醋，让皮炸得更脆些，再稍搽点生抽上色。皮要用牙签扎过，扎得越多孔越好，均匀点。
步骤6.
然后放入花生油准备开炸。
步骤7.
盖上盖子以免热油伤到手。
步骤8.
用筷子翻一下，以免糊锅底。
步骤9.
取出沥干。
步骤10.
香芋切片。
步骤11.
放入热油炸一下。
步骤12.
准备好做扣肉。
步骤13.
切肉
步骤14.
肉和香芋的大小适中。
步骤15.
装盘，准备好南乳汁。
步骤16.
南乳加入少许蚝油，生抽，白糖。
步骤17.
加入一定比例的水，调成南乳汁。
步骤18.
把南乳汁加入做好的扣肉里。
步骤19.
压力锅按煮肉功能键，
步骤20.
时间到，蒸好的扣肉用另一个钵把它翻过来，这个是个美味的香芋扣肉。

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香芋蒸扣肉
准备好五花肉
备好配料
放入锅里煮20分钟左右。
捞出沥干水份
在五花肉皮上涂点盐和醋，让皮炸得更脆些，再稍搽点生抽上色。皮要用牙签扎过，扎得越多孔越好，均匀点。
然后放入花生油准备开炸。
盖上盖子以免热油伤到手。
用筷子翻一下，以免糊锅底。
取出沥干。
香芋切片。
放入热油炸一下。
准备好做扣肉。
切肉
肉和香芋的大小适中。
装盘，准备好南乳汁。
南乳加入少许蚝油，生抽，白糖。
加入一定比例的水，调成南乳汁。
把南乳汁加入做好的扣肉里。
压力锅按煮肉功能键，
时间到，蒸好的扣肉用另一个钵把它翻过来，这个是个美味的香芋扣肉。