鲍菇鸡肉丁

6.3分

62人已做过

一般

鸡肉 500g、鲍菇 200g、白糖适量、料酒适量、葱姜蒜各10g、青椒公椒各1个、老抽生抽适量

步骤1.

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准备食材

步骤2.

把鲍菇和辣椒切成丁。

步骤3.

鸡肉放入料酒，盐和淀粉腌制10分钟。

步骤4.

锅里下油把鲍菇和辣椒炸一下，九成熟捞出备用。

步骤5.

最后把葱姜蒜爆香，鸡肉下锅，加入鸡粉，加入老抽给鸡肉丁上色，生抽，料酒,白糖少许，倒入鲍菇辣椒，加少量清水烧开，用5g芡粉勾芡，大火收汁出锅。

一定要勾芡，不然就不爽口了，炸鲍菇和辣椒最好用菜籽油，这样颜色很好看。

包含此做法的食谱

葱姜蒜盐和生抽白糖勾芡芡粉鲍菇

窍门配方

鲍菇鸡肉丁

准备食材

把鲍菇和辣椒切成丁。

鸡肉放入料酒，盐和淀粉腌制10分钟。

锅里下油把鲍菇和辣椒炸一下，九成熟捞出备用。

最后把葱姜蒜爆香，鸡肉下锅，加入鸡粉，加入老抽给鸡肉丁上色，生抽，料酒,白糖少许，倒入鲍菇辣椒，加少量清水烧开，用5g芡粉勾芡，大火收汁出锅。