鸡蛋炒河粉

7.0分
76人已做过
一般

配方

9种材料
鸡蛋 1个、青菜 1棵、豆芽 1把、河粉 300g、盐 适量、生抽 1勺、食用油 适量、十三香 适量、小葱 1棵

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备好要用的蔬菜，洗干净，鸡蛋打散。
步骤2.
河粉过水。
步骤3.
起油锅炒出鸡蛋，鸡蛋要嫩一些。
步骤4.
另起油锅，下葱花，豆芽，青菜翻炒。
步骤5.
青菜断生后，捞出河粉放入锅中搅拌，加生抽，盐，十三香翻炒。
步骤6.
快出锅时加入炒好的鸡蛋，翻炒出锅。
步骤7.
炒好的河粉。

窍门

鸡蛋炒好先盛出最后放入，防止鸡蛋变老影响口感;河粉过水后不容易粘在一起。

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鸡蛋炒河粉
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鸡蛋炒河粉
先准备好要用的蔬菜，洗干净，鸡蛋打散。
河粉过水。
起油锅炒出鸡蛋，鸡蛋要嫩一些。
另起油锅，下葱花，豆芽，青菜翻炒。
青菜断生后，捞出河粉放入锅中搅拌，加生抽，盐，十三香翻炒。
快出锅时加入炒好的鸡蛋，翻炒出锅。
炒好的河粉。