鸡蛋炒河粉

7.5分
89人已做过
一般

配方

8种材料
五花肉 、鸡蛋 、盐 、河粉 、剁椒 、葱 、姜 、蒜

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
河粉入开水中焯一下，让它们散开。
步骤2.
捞起放入大碗中备用。
步骤3.
热油下鸡蛋液炒至凝固。
步骤4.
将鸡蛋捞出放碗中备用。
步骤5.
锅中下五花肉炒出油份。
步骤6.
爆香姜蒜葱和剁椒。
步骤7.
下入河粉一起炒。
步骤8.
翻炒两下后加入鸡蛋。
步骤9.
最后加入盐即可。

窍门

河粉炒之前要用热水淖一下，这样才方便炒制。
炒河粉最好用荤油，我觉得这样更香。
炒河粉用油量要比平时炒菜多点儿，这样才不容易粘锅。

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鸡蛋炒河粉
河粉入开水中焯一下，让它们散开。
捞起放入大碗中备用。
热油下鸡蛋液炒至凝固。
将鸡蛋捞出放碗中备用。
锅中下五花肉炒出油份。
爆香姜蒜葱和剁椒。
下入河粉一起炒。
翻炒两下后加入鸡蛋。
最后加入盐即可。