酱五香干豆腐

8.9分
97人已做过
难 五香

配方

10种材料
干豆腐 300克、盐 1匙、五香粉 适量、糖 2匙、十三香 适量、大料 4瓣、花椒 适量、料酒 2匙、葱 一段、姜 半块

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
完成图
步骤2.
准备好食材！如图！
步骤3.
干豆腐叠三折。如图！
步骤4.
干豆腐依次叠好。
步骤5.
叠好后用线缠两圈系上。如图！
步骤6.
锅热后倒油，油温40_50度熬糖浆上色。如图！
步骤7.
糖熬到起泡沫微红，既可。这时放干豆腐上浆调色。如图！
步骤8.
上色的同时放所有的调料。
步骤9.
加水没过干豆腐，加盐。中火熬20分钟。
步骤10.
熬好后放到盘子里浸泡，晾凉。
步骤11.
浸泡晾凉后干豆腐切菱形块。（干豆腐也可以切丝）。
步骤12.
完成图。
步骤13.
再来张精美图。

窍门

用糖熬糖汁上色，色泽美观！口感好。不用酱油。

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酱五香干豆腐
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酱五香干豆腐
完成图
准备好食材！如图！
干豆腐叠三折。如图！
干豆腐依次叠好。
叠好后用线缠两圈系上。如图！
锅热后倒油，油温40_50度熬糖浆上色。如图！
糖熬到起泡沫微红，既可。这时放干豆腐上浆调色。如图！
上色的同时放所有的调料。
加水没过干豆腐，加盐。中火熬20分钟。
熬好后放到盘子里浸泡，晾凉。
浸泡晾凉后干豆腐切菱形块。（干豆腐也可以切丝）。
完成图。
再来张精美图。