红烧肉炖豆角土豆

7.4分
106人已做过
一般

配方

11种材料
五花肉 500g、土豆 1个、豆角 500g、葱花 2棵、冰糖 适量、姜 适量、八角 1棵、盐 适量、油 适量、老抽 少许、生抽 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗干净，切成大小见方的块，放入水中煮沸，加入姜片，葱段
步骤2.
葱花，冰糖，姜片备用
步骤3.
五花肉焯水，撇沫，捞出放入冷水中，使肉质更加紧实
步骤4.
豆角 土豆洗净备用
步骤5.
锅中加底油，放入冰糖炒，待冰糖融化呈黄色放入五花肉上色，加入生抽，老抽翻炒
步骤6.
炒至有点干锅将备用的豆角放入继续翻炒，加水
步骤7.
煮炖一段时间后再把土豆放入锅中继续炖，直到土豆炖熟
步骤8.
最后放盐 鸡精 十三香等调味即可出锅

窍门

五花肉焯水过程时间久点，让肉质接近熟好上色

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红烧肉炖豆角土豆
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红烧肉炖豆角土豆
五花肉洗干净，切成大小见方的块，放入水中煮沸，加入姜片，葱段
葱花，冰糖，姜片备用
五花肉焯水，撇沫，捞出放入冷水中，使肉质更加紧实
豆角 土豆洗净备用
锅中加底油，放入冰糖炒，待冰糖融化呈黄色放入五花肉上色，加入生抽，老抽翻炒
炒至有点干锅将备用的豆角放入继续翻炒，加水
煮炖一段时间后再把土豆放入锅中继续炖，直到土豆炖熟
最后放盐 鸡精 十三香等调味即可出锅