凉拌手撕鸡

8.0分
115人已做过
一般 火锅、筷子

配方

22种材料
鸡 一只、青椒 一个、拌鸡食材 ！！、煮鸡食材 ！！、红椒 一个、草果 一粒、小米椒 少许、茴香 少许、香菜 少许、蒜 两粒、蒜 四瓣、醋 两勺、盐 根据口味、葱 五段、八角 两粒、桂皮 少许、花椒 少许、芝麻油 yi'si、香叶 一片、生抽 少许、辣椒油 一勺、鸡精 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡洗净待用。（我家人多选的鸡有点大！）
步骤2.
准备煮鸡食材 待用，
步骤3.
准备拌鸡食材 待用，
步骤4.
冷水下锅开大火。
步骤5.
待锅滚后，撇去浮沫，加入煮鸡食材，加入食盐，转小火煮制40-60分钟。（也可用筷子插入没有血水即可）
步骤6.
接下来我们准备拌鸡用的食材，小米椒切段，姜，蒜切沫，青红椒切丝，香菜切段。。 （待用）
步骤7.
鸡熟后捞出，放凉！
步骤8.
把鸡撕小块，加入准备好的拌鸡食材，盐，生抽，醋，辣椒油，鸡精，芝麻油，拌匀即可装盘！！（香菜点缀）
步骤9.
装盘
步骤10.
近图

窍门

需要拌鸡的调料， 放多放少是要根据鸡的大小和个人的口味去放。（煮鸡的汤可以留下涮火锅）

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菜谱网 凉拌手撕鸡怎么做好吃

凉拌手撕鸡
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凉拌手撕鸡
把鸡洗净待用。（我家人多选的鸡有点大！）
准备煮鸡食材 待用，
准备拌鸡食材 待用，
冷水下锅开大火。
待锅滚后，撇去浮沫，加入煮鸡食材，加入食盐，转小火煮制40-60分钟。（也可用筷子插入没有血水即可）
接下来我们准备拌鸡用的食材，小米椒切段，姜，蒜切沫，青红椒切丝，香菜切段。。 （待用）
鸡熟后捞出，放凉！
把鸡撕小块，加入准备好的拌鸡食材，盐，生抽，醋，辣椒油，鸡精，芝麻油，拌匀即可装盘！！（香菜点缀）
装盘
近图