香辣油焖大虾

7.2分

115人已做过

一般辣、香辣

青瓜 2根、小龙虾 1500克、花椒 1大撮、蒜头 20瓣、冰糖适量、白酒适量、生姜 5片、小葱适量、干辣椒 5个、大葱半根、料酒适量、桂皮适量、食盐适量、鸡精 2小勺、胡椒粉 1小勺、豆瓣酱 2瓷羹、调和油适量、大料 3个、香叶 3片、十三香 1小勺、老抽适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

小龙虾用刷子反复刷洗干净剪去脚和须。从尾巴部位揪出虾线！全部处理好后再用清水洗几道。

步骤2.

多倒点油。放入生姜大蒜头大葱爆香。

步骤3.

放入花椒炒出香味，然后放入干辣椒香叶桂皮大料翻炒一下。

步骤4.

倒入小龙虾翻炒至红色。放入豆瓣酱，盐，十三香，胡椒粉。老抽，冰糖，白酒。料酒。翻炒均匀倒入适量清水盖锅盖大火焖煮二十分钟。

步骤5.

二十分钟后将青瓜倒入翻炒均匀再焖五分钟！五分后放入适量鸡精翻炒匀出锅。盛出撒入小葱花点缀一下。

步骤6.

因为手机内存卡满了很多图片没有拍到。我做了两个口味此图为微辣的。

步骤7.

香辣油焖大虾成品图。

1.我做的这个香辣油焖大虾没有太多太复杂的配料，做出来的味道也非常好吃。配料可根据自己搭配。
2.放佐料有讲究要按顺序放。
3.青瓜只是拿来垫底子用！可以不放！也可以多放点大葱。
4.大蒜头一半切碎一半整瓣。多放点大蒜头可杀毒。

包含此做法的食谱

干辣椒十分钟小葱花鸡精胡椒大虾青瓜

窍门配方

香辣油焖大虾

小龙虾用刷子反复刷洗干净剪去脚和须。从尾巴部位揪出虾线！全部处理好后再用清水洗几道。

多倒点油。放入生姜大蒜头大葱爆香。

放入花椒炒出香味，然后放入干辣椒香叶桂皮大料翻炒一下。

倒入小龙虾翻炒至红色。放入豆瓣酱，盐，十三香，胡椒粉。老抽，冰糖，白酒。料酒。翻炒均匀倒入适量清水盖锅盖大火焖煮二十分钟。

二十分钟后将青瓜倒入翻炒均匀再焖五分钟！五分后放入适量鸡精翻炒匀出锅。盛出撒入小葱花点缀一下。

因为手机内存卡满了很多图片没有拍到。我做了两个口味此图为微辣的。

香辣油焖大虾成品图。