鸡蛋炒面

7.7分
115人已做过
一般

配方

12种材料
鸡蛋 2个、洋葱 半个、芽菜 1碗、面条 2块、瘦肉 100克、盐 适量、鸡精 少许、生抽 适量、清水 少许、花生油 适量、蚝油 适量、温水 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
把瘦肉.洋葱切丝，鸡蛋打散放入碗中加少许温水和盐搅匀
步骤3.
面条下锅煮开，不要煮太长时间，用凉水过几遍水，然后控水备用
步骤4.
碗中放入生抽.蚝油.盐.少许鸡精.加上少许清水调成汤汁备用
步骤5.
锅里放油把鸡蛋煎熟划散盛盆备用
步骤6.
炒肉丝段生盛盆备用
步骤7.
锅里放点油把洋葱炒香，加上芽菜炒软盛盆备用
步骤8.
下少许油将面条炒上，倒上备好的肉丝.鸡蛋.洋葱.芽菜放入锅里，把调好的汤汁与面条拌匀反复翻炒至出锅
步骤9.
成品图

窍门

面条不要煮太长时间，煮长时间会软过头，变得没筋道不好吃

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鸡蛋炒面
准备好材料
把瘦肉.洋葱切丝，鸡蛋打散放入碗中加少许温水和盐搅匀
面条下锅煮开，不要煮太长时间，用凉水过几遍水，然后控水备用
碗中放入生抽.蚝油.盐.少许鸡精.加上少许清水调成汤汁备用
锅里放油把鸡蛋煎熟划散盛盆备用
炒肉丝段生盛盆备用
锅里放点油把洋葱炒香，加上芽菜炒软盛盆备用
下少许油将面条炒上，倒上备好的肉丝.鸡蛋.洋葱.芽菜放入锅里，把调好的汤汁与面条拌匀反复翻炒至出锅
成品图