麻酱烧饼

8.6分
105人已做过
困难

配方

9种材料
面 500克、芝麻酱 2匙、盐 一匙、香油 适量、味极鲜酱油 一匙、胡椒粉 一匙、蚝油 适量、鸡汁 适量、酵母泡打粉 3克

做法

31个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
完成图！
步骤2.
准备好主要食材！
步骤3.
在面粉里加3克酵母。如图！
步骤4.
加3克泡打粉。如图！
步骤5.
热水烫1/3，搅拌成絮状。
步骤6.
其余的2/3用温水和。再把面和到一起。揉成光滑的面团。放到温暖的地方醒发如图！
步骤7.
准备好主要食材。如图！
步骤8.
对汁：2匙芝麻酱如图！
步骤9.
加适量蚝油如图！
步骤10.
加一匙味极鲜酱油如图
步骤11.
加一滴鸡汁。如图！
步骤12.
加一匙胡椒粉如图！
步骤13.
加一匙盐。如图！
步骤14.
加温水。
步骤15.
加香油如图！
步骤16.
最后调成稀糊状如图！
步骤17.
面发大约40分钟，成蜂窝状既可。
步骤18.
把面団搓成长剂子。如图！
步骤19.
剂子擀成圆饼如图！
步骤20.
用刷子均匀刷上一层芝麻酱。如图！
步骤21.
再撒上一层薄面！如图！
步骤22.
从一头卷起如图！
步骤23.
把剂子切成大小相当的小剂子如图！
步骤24.
两边向中间对折如图！
步骤25.
団成光滑的面团如图！
步骤26.
把面团按扁。如图！
步骤27.
面团擀成圆形。如图！
步骤28.
油热后把饼放到锅里如图！
步骤29.
一面烙成金黄再翻另一面如图！
步骤30.
出锅装盘
步骤31.
来张美拍吧！

窍门

面用热水烫，口感好，啥时吃都宣软。

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麻酱烧饼
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麻酱烧饼
完成图！
准备好主要食材！
在面粉里加3克酵母。如图！
加3克泡打粉。如图！
热水烫1/3，搅拌成絮状。
其余的2/3用温水和。再把面和到一起。揉成光滑的面团。放到温暖的地方醒发如图！
准备好主要食材。如图！
对汁：2匙芝麻酱如图！
加适量蚝油如图！
加一匙味极鲜酱油如图
加一滴鸡汁。如图！
加一匙胡椒粉如图！
加一匙盐。如图！
加温水。
加香油如图！
最后调成稀糊状如图！
面发大约40分钟，成蜂窝状既可。
把面団搓成长剂子。如图！
剂子擀成圆饼如图！
用刷子均匀刷上一层芝麻酱。如图！
再撒上一层薄面！如图！
从一头卷起如图！
把剂子切成大小相当的小剂子如图！
两边向中间对折如图！
団成光滑的面团如图！
把面团按扁。如图！
面团擀成圆形。如图！
油热后把饼放到锅里如图！
一面烙成金黄再翻另一面如图！
出锅装盘
来张美拍吧！