猪肉卷心菜包子

7.9分

125人已做过

一般蒸锅

猪肉适量、面粉适量、卷心菜两三片叶子、盐适量、鸡精适量、姜蒜、酱油适量、葱、尖椒 3个、蒜苗

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材，猪肉剁碎加入适量盐，鸡精，酱油，姜蒜末，生粉搅拌均匀备用

步骤2.

将卷心菜，蒜苗，葱，香菜，尖椒切碎

步骤3.

锅内放油，将姜蒜末爆香后加入肉末，加入少许豆瓣酱翻炒，炒熟后盛出备用。

步骤4.

锅内放油，加入姜蒜爆香，放入卷心菜，尖椒翻炒，放少许醋和辣椒酱，炒熟后放入香菜末，葱，蒜苗继续翻炒，爆香之后倒入之前的肉末搅拌均匀。盛出馅料备用。

步骤5.

砧板上抹少许面粉，将发好的面团（取适量面粉，将酵母粉用温水化开，慢慢加入面粉中和面，直到和的面团光滑不粘手，放密封容器内发酵至两倍大）取一小块擀平，中间放上馅料包起来。

步骤6.

包好的包子

步骤7.

蒸锅内放好蒸笼布，放上包子开始蒸。

步骤8.

大概十分钟左右出锅

步骤9.

很香的馅料，面皮也很软。

发面的时候要发好包子皮才会松软

包含此做法的食谱

包子十分钟辣椒酱猪肉鸡精肉末馅料

窍门配方

猪肉卷心菜包子

准备好食材，猪肉剁碎加入适量盐，鸡精，酱油，姜蒜末，生粉搅拌均匀备用

将卷心菜，蒜苗，葱，香菜，尖椒切碎

锅内放油，将姜蒜末爆香后加入肉末，加入少许豆瓣酱翻炒，炒熟后盛出备用。

锅内放油，加入姜蒜爆香，放入卷心菜，尖椒翻炒，放少许醋和辣椒酱，炒熟后放入香菜末，葱，蒜苗继续翻炒，爆香之后倒入之前的肉末搅拌均匀。盛出馅料备用。

砧板上抹少许面粉，将发好的面团（取适量面粉，将酵母粉用温水化开，慢慢加入面粉中和面，直到和的面团光滑不粘手，放密封容器内发酵至两倍大）取一小块擀平，中间放上馅料包起来。

包好的包子

蒸锅内放好蒸笼布，放上包子开始蒸。

大概十分钟左右出锅

很香的馅料，面皮也很软。