9.6分
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猪肉卷心菜包子
困难
蒸锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把面粉加酵母粉和好后盖上盖子进行发酵
步骤2.
圆白菜剁碎后挤干水份备用
步骤3.
剁好的肉馅放到容器里
步骤4.
肉馅里加一个鸡蛋搅拌上劲
步骤5.
再加入胡椒粉，料酒继续搅拌
步骤6.
搅拌均匀后加适量面酱，生抽，少许酱油，美极鲜继续搅拌均匀
步骤7.
然后倒入适量香油调香
步骤8.
倒入切好的葱姜末拌入肉馅里
步骤9.
再将挤干水份的卷心菜一起倒入肉馅进行搅拌
步骤10.
最后加入适量盐，鸡精调味，肉馅就做好了
步骤11.
这时面差不多发酵好了
步骤12.
取出面团使劲揉充分排气
步骤13.
把面分成大小均匀的面挤子
步骤14.
揉圆后擀成一个面片
步骤15.
中间放入适量肉馅
步骤16.
左手拖着，右手拇指和十指一个接着一个打褶
步骤17.
直到都打完
步骤18.
这样一个小包子就好了，依次做好剩下的
步骤19.
蒸锅放水烧开后，放入包子大火蒸十分钟
步骤20.
时间到关火闷三分钟出锅即可
步骤21.
装入盘中可以美美的享用了
拌馅的时候加入少许胡椒粉可以起到去肉腥的作用而且味道也更好，剁菜时加少许食盐可以快速挤出菜汁这样拌入肉馅以后才不会出汤。屉上抹点油包子出锅时就不会粘锅了。蒸熟后闷两三分钟再出锅最佳
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