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中式杂酱意面
一般
步骤1.
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肉沫里加入盐、鸡精、葱姜末、料酒少许
步骤2.
热锅下油8.9成热放肉沫下去炒至断生
步骤3.
再放入蒜、葱末
步骤4.
把肉末推到锅的一边，在余油里放一勺豆瓣酱，生抽、老抽、料酒、耗油翻炒均匀
步骤5.
加适量开水闷煮两三分钟（根据自己口味闷煮时间长短哈）
步骤6.
这时水开了，下意面煮10分钟
步骤7.
肉沫闷煮差不多时倒入调好的水淀粉大火收汁
步骤8.
最后意面煮好捞出过凉开水，装盘，淋上做好的肉酱汁，再撒上点葱花就可以了
意面煮好记得过凉开水，这样口感才好
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