炸藕盒

9.1分
134人已做过
难 五香

配方

13种材料
鸡蛋 1个、藕 1个、面粉 适量、肉馅 适量、淀粉 少许、盐 适量、油 适量、老抽 适量、生抽 适量、五香粉 少许、香油 少许、葱 一棵、姜 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉剁碎，放入葱，姜，五香粉，老抽，生抽，香油，盐搅拌均匀备用
步骤2.
适量面粉，少许淀粉放入碗中，加一个鸡蛋搅拌均匀，不要往一个方向搅以免面糊上筋不容易挂糊
步骤3.
藕一个，削皮洗净备用
步骤4.
把藕切成薄厚均匀的片
步骤5.
拿一片藕取适量肉馅放在藕片上
步骤6.
然后在拿一片藕盖在肉馅上，使肉馅夹在两片藕中间，稍稍按压一下
步骤7.
依次做好所有生藕胚
步骤8.
锅中加油烧热
步骤9.
拿个夹好肉的生胚放在和好的面糊里，均匀的挂上面糊
步骤10.
油七八成热放挂满面糊的藕，刚放进锅中的藕不要马上翻动，稍微定型在翻面
步骤11.
翻动几次，藕盒炸制两面金黄就可以了，捞出控油
步骤12.
控好油然后装盘，炸藕盒就做好了
步骤13.
友友们吃起来吧

窍门

藕片切太厚不易熟，火不要太大，火大外焦了藕和肉还不熟，我自己的经验是炸的过程中有滋滋啦啦的声，就是炸最里面的肉馅了，只要这样稍微再炸一两分钟藕盒就熟透了

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炸藕盒
五花肉剁碎，放入葱，姜，五香粉，老抽，生抽，香油，盐搅拌均匀备用
适量面粉，少许淀粉放入碗中，加一个鸡蛋搅拌均匀，不要往一个方向搅以免面糊上筋不容易挂糊
藕一个，削皮洗净备用
把藕切成薄厚均匀的片
拿一片藕取适量肉馅放在藕片上
然后在拿一片藕盖在肉馅上，使肉馅夹在两片藕中间，稍稍按压一下
依次做好所有生藕胚
锅中加油烧热
拿个夹好肉的生胚放在和好的面糊里，均匀的挂上面糊
油七八成热放挂满面糊的藕，刚放进锅中的藕不要马上翻动，稍微定型在翻面
翻动几次，藕盒炸制两面金黄就可以了，捞出控油
控好油然后装盘，炸藕盒就做好了
友友们吃起来吧