海鲈鱼

7.3分
115人已做过
一般

配方

7种材料
海鲈鱼 1条、盐 5克、生抽 15克、生粉 适量、白糖 2小勺、色拉油 适量、料酒 10克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
海鲈鱼一条500克左右。
步骤2.
将鱼洗干净去除鱼鳞片去除内脏清洗干净用盐腌15分钟。
步骤3.
临下锅煎时将鱼拍上生粉。
步骤4.
锅放油烧热，将鱼放入煎至两面双黄，然后推至一边，留下底油放入姜蒜，爆香后将鱼扒下来，放入少许糖，料酒和生抽。
步骤5.
倒入适量的清水。焖煮8-10分钟左右。
步骤6.
看到汤汁快烧干时，放入小葱。
步骤7.
烧至汤汁浓稠变少时。海鲈鱼就烧好了。
步骤8.
海鲈鱼成品图。

窍门
1,这条海鲈鱼太长了，都不知道怎么拍照才好看，就随便拍了。
2.我做的是清淡点的，喜欢吃辣的可以放入辣椒和佐料，海鲈鱼主要是吃它的鱼鲜味，所以不需要放太多的辅料。
3.煎鱼的时候是随时下锅，随时拍生粉，不要放了生粉腌制鱼这样煎出来的鱼口感不好而且容易糊锅。

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海鲈鱼
海鲈鱼一条500克左右。
将鱼洗干净去除鱼鳞片去除内脏清洗干净用盐腌15分钟。
临下锅煎时将鱼拍上生粉。
锅放油烧热，将鱼放入煎至两面双黄，然后推至一边，留下底油放入姜蒜，爆香后将鱼扒下来，放入少许糖，料酒和生抽。
倒入适量的清水。焖煮8-10分钟左右。
看到汤汁快烧干时，放入小葱。
烧至汤汁浓稠变少时。海鲈鱼就烧好了。
海鲈鱼成品图。