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肉丝炒腐竹结
难
步骤1.
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干的腐竹备用
步骤2.
用冷水把腐竹泡软，用热水泡有可能会泡烂，接下来会打结就不乖了
步骤3.
腐竹像这样打结，
步骤4.
打结以后用刀切段
步骤5.
全部打结切好了
步骤6.
生姜大蒜和小米椒切好
步骤7.
青椒切菱形
步骤8.
瘦肉切成丝
步骤9.
用芡粉、料酒、味极鲜和生姜抓均
步骤10.
锅里放油爆香生姜大蒜和小米椒
步骤11.
先放肉丝炒
步骤12.
再把肉丝放一边倒青椒和腐竹结，放盐、味极鲜和耗油炒均匀再把肉丝翻过来一起炒均匀。
步骤13.
加鸡精起锅装盘
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