开心紫薯包

9.3分
98人已做过
难 保鲜膜 家庭

配方

6种材料
高筋面粉 500克、油 少量、糖 60克、酵母粉 2克、水 300克、紫薯地瓜 一个

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
300克的温水（不烫手）（太烫酵母菌会死，太冷又很难发酵）然后下2克酵母粉，刚好就覆盖满水面（没有称的可以这样判断）
步骤2.
500克的高筋面粉，散装或者包装都可以
步骤3.
然后搅拌一起
步骤4.
搅拌好揉到面团光滑即可，然后用保鲜膜盖住密封发酵（发酵时间看天气温度情况）夏天1个小时差不多，冬天2个小时差不多
步骤5.
发酵好的面团是原来的两倍大
步骤6.
除了面团是原来的两倍大，还可以这样判断，用手指按下去，那个洞不会回复上来就是发酵好了
步骤7.
发酵好的面团里面全是蜜蜂窝似的，手感是膨松膨松的
步骤8.
面团再用手揉一揉，然后分成各等份，把煮熟的紫薯馅也分各等份
步骤9.
包心看个人的手艺或者心情，你爱咋包就咋包，只要不露馅就OK了，谁叫这是DIY呢，干嘛要勉为其难的做得跟大家一模一样！
步骤10.
有区于平时其他包子，刚好碰上我心情还不错⊙▽⊙我包成了开心模样
步骤11.
包好后锅里在烧开水时，先让包好的包子再一次发酵醒一醒
步骤12.
下锅不用说确定蒸多少分钟，因为很多家庭的炉器火力不一致，只要煮到未打开锅盖就能闻到包的香气就可以出锅了
步骤13.
500克（1市斤）的高筋面粉我蒸了两篓
步骤14.
成功的包子蒸好里面好多密密麻麻的小洞洞，非常松软

窍门

要想包子好吃，在揉面时间上最少揉上20分钟

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开心紫薯包
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开心紫薯包
300克的温水（不烫手）（太烫酵母菌会死，太冷又很难发酵）然后下2克酵母粉，刚好就覆盖满水面（没有称的可以这样判断）
500克的高筋面粉，散装或者包装都可以
然后搅拌一起
搅拌好揉到面团光滑即可，然后用保鲜膜盖住密封发酵（发酵时间看天气温度情况）夏天1个小时差不多，冬天2个小时差不多
发酵好的面团是原来的两倍大
除了面团是原来的两倍大，还可以这样判断，用手指按下去，那个洞不会回复上来就是发酵好了
发酵好的面团里面全是蜜蜂窝似的，手感是膨松膨松的
面团再用手揉一揉，然后分成各等份，把煮熟的紫薯馅也分各等份
包心看个人的手艺或者心情，你爱咋包就咋包，只要不露馅就OK了，谁叫这是DIY呢，干嘛要勉为其难的做得跟大家一模一样！
有区于平时其他包子，刚好碰上我心情还不错⊙▽⊙我包成了开心模样
包好后锅里在烧开水时，先让包好的包子再一次发酵醒一醒
下锅不用说确定蒸多少分钟，因为很多家庭的炉器火力不一致，只要煮到未打开锅盖就能闻到包的香气就可以出锅了
500克（1市斤）的高筋面粉我蒸了两篓
成功的包子蒸好里面好多密密麻麻的小洞洞，非常松软