卤猪蹄

7.1分
74人已做过
一般

配方

16种材料
猪蹄 1根、五花肉 1斤、猪耳朵 3张、厚豆干 10块、盐 适量、香油 适量、香叶 适量、六月鲜酱油 适量、老冰糖 适量、桂皮 适量、料酒 适量、大葱 适量、老姜 适量、甘草 适量、大料八角 适量、白茯苓 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料买回来，洗干净（很重要）
步骤2.
先用水加料酒加香叶加醋加猪蹄猪耳猪肉鸡爪煮一遍 然后冷水冲干净 有多余的毛也一起拔掉
步骤3.
重新起锅，油烧热+冰糖 待冰糖化了加香料 再加满水
步骤4.
加入食材（我的锅太小）换锅啦
步骤5.
大火煮开，转小火慢炖五十分钟
步骤6.
晚上做好的，捡出容易烂的。
步骤7.
猪蹄继续放在锅子里浸泡。明天中午就可以切盘 开吃。

窍门

料足

包含此做法的食谱

猪蹄 十分钟 料酒 猪耳

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材料买回来，洗干净（很重要）
先用水加料酒加香叶加醋加猪蹄猪耳猪肉鸡爪煮一遍 然后冷水冲干净 有多余的毛也一起拔掉
重新起锅，油烧热+冰糖 待冰糖化了加香料 再加满水
加入食材（我的锅太小）换锅啦
大火煮开，转小火慢炖五十分钟
晚上做好的，捡出容易烂的。
猪蹄继续放在锅子里浸泡。明天中午就可以切盘 开吃。