梅干菜炒肉

9.7分

102人已做过

难

五花肉半斤、盐适量、油适量、耗油适量、味极鲜适量、味精适量、大蒜适量、豆瓣酱一勺、料酒适量、生姜适量、梅干菜一大把

步骤1.

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梅干菜提前用水泡一半天，我这是已经泡好了的

步骤2.

把水分挤干，揪成一把用刀切细

步骤3.

这是切好了的

步骤4.

五花肉煮下过水，我没得时间没煮，切了炒的时候过下水也可以

步骤5.

把五花肉切片

步骤6.

生姜大蒜切起备用

步骤7.

需要的调料都备好

步骤8.

锅里放肉加水盖过肉，

步骤9.

水分干了再倒菜油炒起卷

步骤10.

锅里放豆瓣酱和味极鲜，料酒以及生姜大蒜爆香，用个盘子盛出来

步骤11.

用剩下的油再放豆瓣酱和耗油等爆香

步骤12.

加入梅干菜炒入味，再放少量的盐，好多调料都有盐，但是我做梅干菜时没加盐，是淡的

步骤13.

在放水和梅干菜差不多盖过

步骤14.

等水分烧干时就在肉放进去在一起翻炒，加味精调味即可

步骤15.

梅干菜炒肉就做好了，肉吃起也不油腻，都喜欢吃，这么大盘居然一扫而光。

梅干菜虽然是水泡了的，但我在炒的过程中还加睡，是因为和调料一起煮了要入味些，

包含此做法的食谱

干菜

窍门配方

梅干菜炒肉

梅干菜提前用水泡一半天，我这是已经泡好了的

把水分挤干，揪成一把用刀切细

这是切好了的

五花肉煮下过水，我没得时间没煮，切了炒的时候过下水也可以

把五花肉切片

生姜大蒜切起备用

需要的调料都备好

锅里放肉加水盖过肉，

水分干了再倒菜油炒起卷

锅里放豆瓣酱和味极鲜，料酒以及生姜大蒜爆香，用个盘子盛出来

用剩下的油再放豆瓣酱和耗油等爆香

加入梅干菜炒入味，再放少量的盐，好多调料都有盐，但是我做梅干菜时没加盐，是淡的

在放水和梅干菜差不多盖过

等水分烧干时就在肉放进去在一起翻炒，加味精调味即可

梅干菜炒肉就做好了，肉吃起也不油腻，都喜欢吃，这么大盘居然一扫而光。