酱香海鱼

8.2分

100人已做过

难酱香

豆腐 100克、海胖头鱼 500克、盐 5克、鸡精 10克、生抽 10克、豆瓣酱 10克、八角一颗、料酒 10克、葱适量、姜适量、醋 10克、蒜适量、韭菜少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将鱼洗净刮鳞去除内脏放置待用

步骤2.

起锅加入食用油、放进葱姜蒜爆香

步骤3.

加入鱼、两面煎一下、

步骤4.

放入醋、盖上盖子焖10秒

步骤5.

加入料酒

步骤6.

加入生抽

步骤7.

加入豆瓣酱、慢慢动锅、不要把鱼搞碎了、

步骤8.

放入适量的水

步骤9.

加入鸡精、豆腐，大火烧开、然后转入小火慢炖三十分钟、

步骤10.

大火收汁、收汁的时候要打开盖子！撒入韭菜末

步骤11.

汤快没的时候就可以出锅啦！

不喜欢韭菜可以不用放！韭菜提鲜！依个人口味！

包含此做法的食谱

豆瓣酱十分钟鸡精料酒火烧内脏韭菜末

窍门配方

酱香海鱼

将鱼洗净刮鳞去除内脏放置待用

起锅加入食用油、放进葱姜蒜爆香

加入鱼、两面煎一下、

放入醋、盖上盖子焖10秒

加入料酒

加入生抽

加入豆瓣酱、慢慢动锅、不要把鱼搞碎了、

放入适量的水

加入鸡精、豆腐，大火烧开、然后转入小火慢炖三十分钟、

大火收汁、收汁的时候要打开盖子！撒入韭菜末

汤快没的时候就可以出锅啦！