鸡蛋羹

6.2分
73人已做过
一般 蒸锅

配方

5种材料
鸡蛋 5个、盐 少许、味极鲜酱油 3滴、香菜末 少许、胡萝卜片 几片

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五只新鲜鸡蛋
步骤2.
充分打匀后准备一比一的温水，温水温度不直接影响蛋液有变化为止
步骤3.
水和蛋液充分搅拌后用细漏勺过滤两遍去除泡沫。加入一点盐。
步骤4.
蒸锅开后放入过滤好的蛋液蒸10分钟即可。
步骤5.
滴入几滴味极鲜酱油，香菜末和胡萝卜片装饰后完成。滑嫩爽口。

窍门

蛋液和水比例一定要一比一，水用温水

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鸡蛋羹
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五只新鲜鸡蛋
充分打匀后准备一比一的温水，温水温度不直接影响蛋液有变化为止
水和蛋液充分搅拌后用细漏勺过滤两遍去除泡沫。加入一点盐。
蒸锅开后放入过滤好的蛋液蒸10分钟即可。
滴入几滴味极鲜酱油，香菜末和胡萝卜片装饰后完成。滑嫩爽口。