自制转化糖浆

6.1分
82人已做过
一般 不锈钢锅

配方

3种材料
水 355克、白砂糖 474克、柠檬汁 55克

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称好糖、水、柠檬汁
步骤2.
用不锈钢锅，到入全部的糖，然后均匀缓慢倒入水，轻轻搅拌，让每一粒糖沾上水即可。
步骤3.
放在中火上，糖水煮开冒泡后，调小火煮10分钟
步骤4.
后，缓慢均匀加入柠檬汁，熬时全程不用搅拌
步骤5.
糖浆熬到成棕红色，浓度比蜂蜜还稀的时候即可关火

窍门

1、熬煮时糖浆会外溅，锅边的可以不用理会。
2、全程开盖直至晾凉，无需搅拌
3、如果小火熬的话，大概50分钟左右，根据自家炉灶的火候具体掌握。

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自制转化糖浆
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自制转化糖浆
称好糖、水、柠檬汁
用不锈钢锅，到入全部的糖，然后均匀缓慢倒入水，轻轻搅拌，让每一粒糖沾上水即可。
放在中火上，糖水煮开冒泡后，调小火煮10分钟
后，缓慢均匀加入柠檬汁，熬时全程不用搅拌
糖浆熬到成棕红色，浓度比蜂蜜还稀的时候即可关火