8.6分
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共13图
麻辣秋刀鱼
2小时以上
难
辣、麻辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
秋刀鱼处理好洗净切成3段
步骤2.
加入白酒，盐，黑胡椒抹匀腌制一会
步骤3.
腌制好的秋刀鱼拍少许干淀粉
步骤4.
入锅煎至双面金黄
步骤5.
盛出备用
步骤6.
大蒜拍碎，姜切片，辣椒切小段，豆瓣酱备好即为爆锅料，花椒单独备好
步骤7.
起锅热油，先下入花椒炸出香味。
步骤8.
在加入爆锅料翻炒出红油
步骤9.
加入秋刀鱼和酱汁，转小火焖煮10分钟
步骤10.
闷好开盖稍加收汁即可
步骤11.
成品
步骤12.
成品
煎鱼之前拍少许淀粉，在煎至的时候可以减少油的澎溅
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