紫菜煲

7.7分

113人已做过

一般

紫菜 2片、包菜半个、蒜一根、食用油适量、盐巴适量、胡萝卜调色适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

胡萝卜抽丝，备用

步骤2.

包菜切好，切小一点，备用

步骤3.

紫菜可整片煎好（香）及剪好（细）－不煎也可以，备用

步骤4.

锅中倒油加热，倒入剪好的紫菜翻炒，同时倒入适量开水（如果是有拿去洗的紫菜就不用加水，但不容易挤水，会导致太湿，刚采摘的鲜紫菜也不用加水）收干水分装盘盖起来（闷住）

步骤5.

锅中重新下油（原本这边步骤应该加－锅中重新下油，加热后置蒜片爆香后倒入切好三层肉继续爆香－再包菜这步，但没备料就直接省略了，正宗做法这步是不能少，包菜也不能少，胡萝卜是自己爱颜色加入的）加热后倒入胡萝卜丝翻炒至半熟状态，倒入包菜一起翻炒

步骤6.

包菜与胡萝卜丝翻炒，加入适量盐巴，翻两下至融化

步骤7.

倒入前面闷的紫菜混合翻炒片刻

步骤8.

装盘开吃～

步骤9.

最后这图是我最近做的有加三层肉的，会更香～

加料没固定，有时我也会放肉圆片一起煲，随自己加啦，改天有空给你们拍个更专业的～PS:贴心的我决定不下自己微信，找你认识、放心、靠谱的小伙伴买就好了，别买到往年菜或外地菜了

包含此做法的食谱

胡萝卜丝萝卜正宗紫菜包菜

窍门配方

紫菜煲

胡萝卜抽丝，备用

包菜切好，切小一点，备用

紫菜可整片煎好（香）及剪好（细）－不煎也可以，备用

锅中倒油加热，倒入剪好的紫菜翻炒，同时倒入适量开水（如果是有拿去洗的紫菜就不用加水，但不容易挤水，会导致太湿，刚采摘的鲜紫菜也不用加水）收干水分装盘盖起来（闷住）

锅中重新下油（原本这边步骤应该加－锅中重新下油，加热后置蒜片爆香后倒入切好三层肉继续爆香－再包菜这步，但没备料就直接省略了，正宗做法这步是不能少，包菜也不能少，胡萝卜是自己爱颜色加入的）加热后倒入胡萝卜丝翻炒至半熟状态，倒入包菜一起翻炒

包菜与胡萝卜丝翻炒，加入适量盐巴，翻两下至融化

倒入前面闷的紫菜混合翻炒片刻

装盘开吃～

最后这图是我最近做的有加三层肉的，会更香～