宫保杏鲍菇

7.8分
127人已做过
一般

配方

14种材料
西葫芦 少许、花生 80克、杏鲍菇 2根、盐 1勺、油 适量、香醋 3勺、糖 4勺、香油 适量、姜片 4片、花椒粒 适量、蔬菜精 1勺、酱油 2勺、淀粉 2勺、干红辣椒 4个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料。杏鲍菇切丁、西葫芦切丁、干辣椒切小段、姜切片备用
步骤2.
锅中放少量油，倒入花生米，小火炸至成熟。
步骤3.
用2勺淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺蔬菜精、调成汁备用。
步骤4.
锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
步骤5.
锅中倒入少许油，然后将花椒粒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
步骤6.
分别将杏鲍菇丁、西葫芦丁放入锅中煸炒匀均。将调好的汁倒入锅中烧开。
步骤7.
将花生仁倒入锅中。翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
步骤8.
上桌、上桌
步骤9.
迫不及待，开吃，开吃。。

窍门
杏鲍菇用水淖过后方便翻炒入味！
花生我用的是小粒的，友友可以用老花生，红皮花生，做出来颜色更鲜亮。油过花生，一定要小火，炸出的才香软酥！
在天气愈发愈冷干燥的季节，大鱼大肉吃多了很容易上火的。这道不仅健康而且还下饭的素宫保杏鲍菇，快来学学吧！

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宫保杏鲍菇
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宫保杏鲍菇
准备好原料。杏鲍菇切丁、西葫芦切丁、干辣椒切小段、姜切片备用
锅中放少量油，倒入花生米，小火炸至成熟。
用2勺淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺蔬菜精、调成汁备用。
锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
锅中倒入少许油，然后将花椒粒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
分别将杏鲍菇丁、西葫芦丁放入锅中煸炒匀均。将调好的汁倒入锅中烧开。
将花生仁倒入锅中。翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
上桌、上桌
迫不及待，开吃，开吃。。