凉拌棒菜丝

9.0分
106人已做过
困难 红油味

配方

14种材料
棒棒菜 3根、盐 一勺、鸡精 少许、白胡椒粉 少许、生抽 适量、大蒜 一瓣、白糖 少许、花椒粉 少许、青椒 一根、醋 少许、生姜 一块、小米辣 3个、葱叶 三段、熟油辣子 适量

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材如下图
步骤2.
棒棒菜削皮洗净
步骤3.
斜着切片，如图码好。
步骤4.
切成丝
步骤5.
切好的丝装盆里
步骤6.
放一勺盐
步骤7.
拌匀腌制5~8分钟
步骤8.
大蒜拍破，剁成蒜末。
步骤9.
生姜拍破，剁成姜末。
步骤10.
小米辣切全圈
步骤11.
青椒切圈
步骤12.
葱叶切圈
步骤13.
棒菜丝腌至出水，如上图。
步骤14.
挤干水分装盘
步骤15.
放入所有切好的配料
步骤16.
放少许白胡椒粉
步骤17.
适量的生抽
步骤18.
少许醋
步骤19.
少许花椒粉（可以用花椒油代替，我喜欢用花椒粉）
步骤20.
少许鸡精
步骤21.
少许白糖
步骤22.
一勺熟油辣子
步骤23.
再多放几勺熟油辣子的红油
步骤24.
拌均匀即可
步骤25.
很下饭的一道菜，配馒头，米饭都很好。

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凉拌棒菜丝
食材如下图
棒棒菜削皮洗净
斜着切片，如图码好。
切成丝
切好的丝装盆里
放一勺盐
拌匀腌制5~8分钟
大蒜拍破，剁成蒜末。
生姜拍破，剁成姜末。
小米辣切全圈
青椒切圈
葱叶切圈
棒菜丝腌至出水，如上图。
挤干水分装盘
放入所有切好的配料
放少许白胡椒粉
适量的生抽
少许醋
少许花椒粉（可以用花椒油代替，我喜欢用花椒粉）
少许鸡精
少许白糖
一勺熟油辣子
再多放几勺熟油辣子的红油
拌均匀即可
很下饭的一道菜，配馒头，米饭都很好。