炸鸡腿

7.3分
117人已做过
一般

配方

4种材料
小鸡腿 6个、鸡蛋 1个、油盐生抽姜沫大蒜沫水米酒 适量、面包糠面粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗净的鸡腿用刀划几刀方便五味，撒上适量的盐抓匀再放入适量的姜沫，大蒜沫，生抽一起腌制十分钟。
步骤2.
腌制好的小鸡腿放一边备用。
步骤3.
中火冷锅放油烧热，把腌制好的鸡腿倒入锅内翻炒五分钟。
步骤4.
翻炒五分钟后的鸡腿再放入适量的水一起闷十分钟，边闷边翻炒。
步骤5.
待锅内汁水炒干捞起装盘放冷。
步骤6.
把一个个小鸡腿依次放入碗内，撒点面粉裹匀。
步骤7.
鸡蛋放适量盐搅拌好备用，再把裹好面粉的鸡腿一个一个放进备好的鸡蛋液内裹上鸡蛋液。然后撒上面包糠。
步骤8.
锅内放入适量的油，小火烧热，再把裹好的鸡腿全部放入锅内小火炸到表面金黄即可。

窍门

用腌制的汁液闷方便油炸的时候不会炸到外面焦了几里面都没熟，先煮后炸，味道更棒哦

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炸鸡腿
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炸鸡腿
洗净的鸡腿用刀划几刀方便五味，撒上适量的盐抓匀再放入适量的姜沫，大蒜沫，生抽一起腌制十分钟。
腌制好的小鸡腿放一边备用。
中火冷锅放油烧热，把腌制好的鸡腿倒入锅内翻炒五分钟。
翻炒五分钟后的鸡腿再放入适量的水一起闷十分钟，边闷边翻炒。
待锅内汁水炒干捞起装盘放冷。
把一个个小鸡腿依次放入碗内，撒点面粉裹匀。
鸡蛋放适量盐搅拌好备用，再把裹好面粉的鸡腿一个一个放进备好的鸡蛋液内裹上鸡蛋液。然后撒上面包糠。
锅内放入适量的油，小火烧热，再把裹好的鸡腿全部放入锅内小火炸到表面金黄即可。