云腿月饼

7.2分
81人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

13种材料
水 120克、普通面粉 450克、白酒 2克、熟面粉 130克、饼皮 、猪油 185克、猪油 130克、小苏打 4克、蜂蜜 30克、糖粉 45克、白糖 200克、内陷 、熟火腿肉 365克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将火腿肉切片，放冷水中浸泡20分钟捞起来隔水蒸20分钟，蒸好晾凉后切成颗粒状。
步骤2.
放入白糖、白酒、猪油、熟面粉拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，这样做出来的馅更入味。
步骤3.
取出冷藏好的馅料，平均分成32份。
步骤4.
把饼皮所有材料放在一起拌匀盖保鲜膜松弛40分钟。
步骤5.
把松弛好的面团平均分成32份搓圆。
步骤6.
取一个小面团压扁，放上馅料包好，收口朝下。
步骤7.
烤箱150度预热，上下火中层烤20分钟。成品图。

窍门

面团很容易干，做的全程都盖上保险膜。

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烤箱烤 火腿肉 熟面粉 面团 白糖 火腿 馅料

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云腿月饼
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云腿月饼
将火腿肉切片，放冷水中浸泡20分钟捞起来隔水蒸20分钟，蒸好晾凉后切成颗粒状。
放入白糖、白酒、猪油、熟面粉拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，这样做出来的馅更入味。
取出冷藏好的馅料，平均分成32份。
把饼皮所有材料放在一起拌匀盖保鲜膜松弛40分钟。
把松弛好的面团平均分成32份搓圆。
取一个小面团压扁，放上馅料包好，收口朝下。
烤箱150度预热，上下火中层烤20分钟。成品图。