六寸戚风

8.2分
96人已做过
一般 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 三个、牛奶 25、低筋面粉 40、盐 少许、玉米油 25、白醋 两三滴、蛋黄白糖 15、蛋白白糖 35

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把材料都秤好，蛋白蛋黄分别打入两个没油没水的干净盆里，加入油糖搅拌均匀，
步骤2.
加入过筛面粉搅拌均匀备用
步骤3.
白糖35克分三次加入蛋白中打发第三次时加入盐和白醋，打发到提起打蛋器头上有白色的蛋白小尖角就好了。把三分之一蛋白放入蛋黄糊中用硅胶铲翻拌，一定要翻拌不是画卷搅拌啊！
步骤4.
之后第二次加入蛋白翻拌，最后把所有都倒入到蛋白盆里翻拌均匀。烤箱开始预热十分钟。
步骤5.
从好处倒入六寸模具里，振动几下振出气泡。
步骤6.
烤箱预热十分钟了，放进去150度烤二十分钟。
步骤7.
因为我的烤箱小，二十分钟后我把模具拿到下层再烤十分钟。看爬的好高哦！
步骤8.
时间到，出来了喽！振两下倒扣。
步骤9.
等待自然冷却。
步骤10.
放凉后，用手轻压就脱模了，看看还不错吧，蛋香浓郁非常好吃啊！

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打蛋器 烤箱烤 十分钟 盐和 白糖

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六寸戚风
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六寸戚风
把材料都秤好，蛋白蛋黄分别打入两个没油没水的干净盆里，加入油糖搅拌均匀，
加入过筛面粉搅拌均匀备用
白糖35克分三次加入蛋白中打发第三次时加入盐和白醋，打发到提起打蛋器头上有白色的蛋白小尖角就好了。把三分之一蛋白放入蛋黄糊中用硅胶铲翻拌，一定要翻拌不是画卷搅拌啊！
之后第二次加入蛋白翻拌，最后把所有都倒入到蛋白盆里翻拌均匀。烤箱开始预热十分钟。
从好处倒入六寸模具里，振动几下振出气泡。
烤箱预热十分钟了，放进去150度烤二十分钟。
因为我的烤箱小，二十分钟后我把模具拿到下层再烤十分钟。看爬的好高哦！
时间到，出来了喽！振两下倒扣。
等待自然冷却。
放凉后，用手轻压就脱模了，看看还不错吧，蛋香浓郁非常好吃啊！