8.2分
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共12图
火山巧克力蛋糕
难
筛子
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋分离。
步骤2.
将蛋清打发到鱼眼泡状，倒入1/3白糖。（多的那份）
步骤3.
再打发一会儿出现纹路时加入1/3糖。
步骤4.
第三次加糖后再打发一会儿，打到湿性发泡状态就可以了，打到湿性发泡状态指的是，打蛋机上，蛋白可以提起弯角。
步骤5.
拿出蛋黄液，在蛋黄液中加入，玉米油，少份的糖，搅拌均匀，打至乳化状态。
步骤6.
倒入蛋黄液1/3蛋白，搅拌均匀。
步骤7.
再倒回蛋白里搅拌均匀。
步骤8.
可可粉和低筋面粉一起，倒筛子里，筛入蛋糕糊
步骤9.
搅拌后，蛋糕糊倒入蛋糕杯，放入烤箱，温度175度，时间15分钟。
步骤10.
这是快做好时的样子
步骤11.
来一张大合照！
1、用切拌法搅拌，以防蛋糕起面筋。
2、乳化状态指的是蛋黄液中看不到油。
2、乳化状态指的是蛋黄液中看不到油。
