火山巧克力蛋糕

8.2分
96人已做过
难

配方

6种材料
巧克力 250克、低粉 50克、无盐黄油 250克、糖 125克、全蛋 6个、防潮糖粉 5克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油准备.我用的安佳无盐黄油
步骤2.
巧克力切碎.和黄油混合一起
步骤3.
放盆里隔水加热融化.至巧克力完全融化和黄油融化为一体
步骤4.
加入砂糖搅拌均匀融化
步骤5.
加入全蛋.打散充分融合
步骤6.
加入过筛的低粉.搅拌均匀即可
步骤7.
将废弃的边角料蛋糕稍微撕扯一下.块头不要太大.也不能太小.
步骤8.
充分的搅拌即可.蛋糕胚体不要过多.蛋糕胚体会稀释巧克力浆料
步骤9.
装膜入炉烘烤上下火180度.1个小时.
步骤10.
取出放凉.发防潮糖粉.切块.放冰箱冷藏口感更好
步骤11.
摆拍

窍门

1、烤好拿出来震气.不要倒扣.会有油滴落
2、融化巧克力的水温不要超过70度.巧克力会反纱影响口感

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黄油准备.我用的安佳无盐黄油
巧克力切碎.和黄油混合一起
放盆里隔水加热融化.至巧克力完全融化和黄油融化为一体
加入砂糖搅拌均匀融化
加入全蛋.打散充分融合
加入过筛的低粉.搅拌均匀即可
将废弃的边角料蛋糕稍微撕扯一下.块头不要太大.也不能太小.
充分的搅拌即可.蛋糕胚体不要过多.蛋糕胚体会稀释巧克力浆料
装膜入炉烘烤上下火180度.1个小时.
取出放凉.发防潮糖粉.切块.放冰箱冷藏口感更好
摆拍