Y水煮肉片

8.0分
105人已做过
一般

配方

10种材料
火腿肠 一根（可以不放）、豆芽 半斤、精瘦肉 四两、油 适量、豆瓣 适量、大蒜 适量、花椒 适量、葱花 适量、老姜 适量、干辣椒剪段 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆芽洗净，瘦肉切片，火腿肠切片。老姜，大蒜，各自剁碎。肉片需要加盐码欠！
步骤2.
锅中放油，豆瓣，姜，蒜，少量辣椒
步骤3.
翻炒出香味，加水烧开。
步骤4.
放入豆芽煮熟。
步骤5.
把豆芽捞起，锅里留汤。
步骤6.
放入码好欠的肉片！火腿肠！
步骤7.
捞出肉片，火腿肠！锅里的汤倒进盆里，以刚漫到实物的边缘就好，别漫过了！
步骤8.
锅洗净，放入油（多点），准备好干辣椒花椒。
步骤9.
油烧烫（8成热）把辣椒，花椒倒入锅里，辣椒变深色后迅速倒入盆里（慢了会糊），撒上葱花即可！！
步骤10.
端近点看

窍门

现在很多炸油是用辣椒面和花椒面，但我觉得没这么香

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Y水煮肉片
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Y水煮肉片
豆芽洗净，瘦肉切片，火腿肠切片。老姜，大蒜，各自剁碎。肉片需要加盐码欠！
锅中放油，豆瓣，姜，蒜，少量辣椒
翻炒出香味，加水烧开。
放入豆芽煮熟。
把豆芽捞起，锅里留汤。
放入码好欠的肉片！火腿肠！
捞出肉片，火腿肠！锅里的汤倒进盆里，以刚漫到实物的边缘就好，别漫过了！
锅洗净，放入油（多点），准备好干辣椒花椒。
油烧烫（8成热）把辣椒，花椒倒入锅里，辣椒变深色后迅速倒入盆里（慢了会糊），撒上葱花即可！！
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