香菇土豆炒牛肉

7.1分

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一般

土豆 1个、香菇 7个、辣椒 1个、米龙牛肉适量、盐适量、油适量、鸡精适量、耗油半勺、辣椒面适量、酱油适量、姜丝适量

步骤1.

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土豆去皮，香菇辣椒洗净，姜丝备好。

步骤2.

香菇洗净后，切半。

步骤3.

辣椒切大宽条

步骤4.

土豆切成适当大小片，厚度微厚，用水抄下。

步骤5.

牛肉切适当的楞条状，浇油、耗油、盐腌制

步骤6.

油微热后，加姜丝爆炒，捞出姜丝后加牛肉，炒至变色，加香菇翻炒，出香菇香味后加土豆片翻炒，可适度加些水。大火翻炒。

步骤7.

土豆片炒至有自断后，加辣椒，辣椒面，盐鸡精，调小火炒，炒到牛肉熟透，辣椒软弱后，加点耗油，大火翻炒适当翻炒，加酱油调下咸度。就OK了

土豆片一定提前处理好，过水飘去其中淀粉，不然翻炒时易糊锅。翻炒时，适当加水，千万别加多了影响口感。口重的可以加点酱油。

包含此做法的食谱

香菇酱油爆炒鸡精辣椒

窍门配方

香菇土豆炒牛肉

土豆去皮，香菇辣椒洗净，姜丝备好。

香菇洗净后，切半。

辣椒切大宽条

土豆切成适当大小片，厚度微厚，用水抄下。

牛肉切适当的楞条状，浇油、耗油、盐腌制

油微热后，加姜丝爆炒，捞出姜丝后加牛肉，炒至变色，加香菇翻炒，出香菇香味后加土豆片翻炒，可适度加些水。大火翻炒。

土豆片炒至有自断后，加辣椒，辣椒面，盐鸡精，调小火炒，炒到牛肉熟透，辣椒软弱后，加点耗油，大火翻炒适当翻炒，加酱油调下咸度。就OK了