熬猪油

6.5分
110人已做过
一般 保鲜盒

配方

2种材料
水 一小碗、猪板油 500克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪板油用热水洗干净后切成小块，与水一起放进锅里。
步骤2.
开大火把烧开，不用盖锅盖，方便随时观察状况，用铲子多翻几下次，避免粘锅。
步骤3.
等水差不多耗尽的时候，开始慢慢出油，改中火继续烧，把油全部熬出来，中间继续用铲子在锅底翻动，避免糊锅。
步骤4.
熬到油渣变色，关小火，把油渣捞出来，因为我家不喜欢吃油渣，油渣是扔了的，所以多熬了一会会，喜欢吃油渣的同学可以少两分钟。
步骤5.
油冷却后放进保鲜盒放冰箱冷藏，随用索取。
步骤6.
冷藏后的成品，500克板油可以熬400克成品猪油。

窍门

火候要掌握好，开始用大火，出油后改中火，差不多油出尽了改小火，在油渣捞出来之前不要关火。

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把猪板油用热水洗干净后切成小块，与水一起放进锅里。
开大火把烧开，不用盖锅盖，方便随时观察状况，用铲子多翻几下次，避免粘锅。
等水差不多耗尽的时候，开始慢慢出油，改中火继续烧，把油全部熬出来，中间继续用铲子在锅底翻动，避免糊锅。
熬到油渣变色，关小火，把油渣捞出来，因为我家不喜欢吃油渣，油渣是扔了的，所以多熬了一会会，喜欢吃油渣的同学可以少两分钟。
油冷却后放进保鲜盒放冰箱冷藏，随用索取。
冷藏后的成品，500克板油可以熬400克成品猪油。