熬猪油

9.3分
881人已做过
2小时以上 困难

配方

1种材料
猪板油 700克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好猪板油。
步骤2.
猪板油放在流动的水下冲洗。
步骤3.
把里面残留的血水冲洗掉。
步骤4.
少数在摘猪板油的时候，会把猪毛等杂质混进猪油，需要耐心的清洗。
步骤5.
洗干净的猪板油沥干水分。
步骤6.
将猪板油用到切块。
步骤7.
全部切块完成，不需要切很小的块，改成大块即可。
步骤8.
将猪板油放入锅中。
步骤9.
开中小火开始熬制猪油。
步骤10.
慢慢的水分敖干后，开始出油。
步骤11.
不久后油开始多了起来。
步骤12.
用炒勺开始将熬出来的油舀出来。
步骤13.
通过滤网过滤后，放入干净的盆里。
步骤14.
过滤后的油清澈见底。
步骤15.
部分装瓶。
步骤16.
熬至猪油成渣即可。 熬好的猪油渣可以用来炒菜、包饺子，或者撒上盐直接吃。
步骤17.
猪油放凉后，即呈现雪白的状态。放入冰箱冷藏即可。
步骤18.
完成。

窍门
猪油放凉后加入少许白糖和盐能增加猪油的风味，还能防变质；用来做蛋黄酥的猪油，不必加糖和盐，以免影响口味。祝你吃得愉快！欢迎收藏、点赞、评论及上传学做。囿于厨房美食更多食谱及视频课程，请移步个人主页观看。

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猪板油放在流动的水下冲洗。
把里面残留的血水冲洗掉。
少数在摘猪板油的时候，会把猪毛等杂质混进猪油，需要耐心的清洗。
洗干净的猪板油沥干水分。
将猪板油用到切块。
全部切块完成，不需要切很小的块，改成大块即可。
将猪板油放入锅中。
开中小火开始熬制猪油。
慢慢的水分敖干后，开始出油。
不久后油开始多了起来。
用炒勺开始将熬出来的油舀出来。
通过滤网过滤后，放入干净的盆里。
过滤后的油清澈见底。
部分装瓶。
熬至猪油成渣即可。 熬好的猪油渣可以用来炒菜、包饺子，或者撒上盐直接吃。
猪油放凉后，即呈现雪白的状态。放入冰箱冷藏即可。
完成。