熬猪油

7.1分
100人已做过
一般

配方

2种材料
肥猪肉 、盐

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肥猪肉洗净，切成麻将一半大小的块状（这里忘记拍照了），然后开火，先将锅烘至温热。
步骤2.
再将肥猪肉倒入。
步骤3.
开始出油了，就翻动一下。
步骤4.
再加1小勺盐，加盐的作用是防止熬油时肥肉爆裂、油飞溅，而且可以使猪油冻结后更白、味道也更香！
步骤5.
在熬制的前半部分，还是要用勺子搅动两次的。新手操作建议用中小火。
步骤6.
熬到肥肉变硬、明显“缩水”了，就可以关火了。
步骤7.
关火后不要急着把肥肉捞出装油，让它继续沸腾，至冷却不再翻滚。
步骤8.
将油渣捞出，猪油继续冷却至室温，放入密封的玻璃罐中冷藏。要是长期保存，可以放入冷冻室冰冻。

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熬猪油
肥猪肉洗净，切成麻将一半大小的块状（这里忘记拍照了），然后开火，先将锅烘至温热。
再将肥猪肉倒入。
开始出油了，就翻动一下。
再加1小勺盐，加盐的作用是防止熬油时肥肉爆裂、油飞溅，而且可以使猪油冻结后更白、味道也更香！
在熬制的前半部分，还是要用勺子搅动两次的。新手操作建议用中小火。
熬到肥肉变硬、明显“缩水”了，就可以关火了。
关火后不要急着把肥肉捞出装油，让它继续沸腾，至冷却不再翻滚。
将油渣捞出，猪油继续冷却至室温，放入密封的玻璃罐中冷藏。要是长期保存，可以放入冷冻室冰冻。