酱鸡腿

6.8分

86人已做过

一般蒸锅

带皮生鸡腿 20斤、生抽 4斤、味精 4两、白糖 2斤、胡椒粉 2袋或者、料酒 1斤、白酒 2两、花椒茴香香叶适量，共一小把

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所有的材料

步骤2.

把除鸡腿以外所有的材料融合到一个深口容器中

步骤3.

鸡腿洗净控干水份，放入容器中腌制一星期，每天翻一下，保证每个鸡腿都能够吃味儿

步骤4.

一周之后，把鸡腿悬挂晾干，这个过程要半个月，最好是放入屋中通风处晾晒，就像挂腊肉腊肠一样

步骤5.

半月后收入冰箱冷藏，吃的时候洗净蒸锅蒸半个小时，不要把所有的都一下蒸熟，吃几个，蒸几个，这样才能保证酱鸡腿的筋性口感

步骤6.

切块上盘，好吃的很

1.一定冬天来做！2.屋中晾干，是为了避免猫和老鼠惦记！3.不要晾晒时间太长，否则鸡腿太干，没有油水。4.吃几个蒸几个，，保持鸡腿的筋性

包含此做法的食谱

一星期最好腊肠通风腊肉腊肠

窍门配方

酱鸡腿

准备好所有的材料

把除鸡腿以外所有的材料融合到一个深口容器中

鸡腿洗净控干水份，放入容器中腌制一星期，每天翻一下，保证每个鸡腿都能够吃味儿

一周之后，把鸡腿悬挂晾干，这个过程要半个月，最好是放入屋中通风处晾晒，就像挂腊肉腊肠一样

半月后收入冰箱冷藏，吃的时候洗净蒸锅蒸半个小时，不要把所有的都一下蒸熟，吃几个，蒸几个，这样才能保证酱鸡腿的筋性口感

切块上盘，好吃的很