酱鸡腿

7.3分

86人已做过

一般

大鸡腿 2个、盐适量、老抽 1汤匙、生抽 2汤匙、食用油适量、香叶 2片、白糖 10g、花椒适量、八角 2个、葱 1段、姜 2片、雪花啤酒 1听

步骤1.

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鸡腿洗净，用厨房用纸擦干水，再划上几刀，方便入味煮熟

步骤2.

准备好调料

步骤3.

锅中加少许油烧至七成热，放入鸡腿，两面稍煎一下

步骤4.

放入葱姜、八角、香叶、花椒炒香

步骤5.

再加入白糖、老抽、生抽

步骤6.

倒入啤酒

步骤7.

大火烧开后，中火加盖炖煮四十分钟后，加盐调味，大火收汁，留一点汤汁，即可

步骤8.

成品图

加啤酒做不但去腥，而且做出来的鸡肉更嫩

包含此做法的食谱

十分钟白糖花椒汤汁火烧炖煮鸡腿

窍门配方

酱鸡腿

鸡腿洗净，用厨房用纸擦干水，再划上几刀，方便入味煮熟

准备好调料

锅中加少许油烧至七成热，放入鸡腿，两面稍煎一下

放入葱姜、八角、香叶、花椒炒香

再加入白糖、老抽、生抽

倒入啤酒

大火烧开后，中火加盖炖煮四十分钟后，加盐调味，大火收汁，留一点汤汁，即可

成品图