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白菜鸡蛋汤
宝妈小厨
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸡蛋、香油、白菜叶、水淀粉，步骤:1.备好食材 2.鸡蛋打散，白菜切细丝加水洗净，淀 3.锅内加3小碗清水，大火烧开， 倒 4.加盐调味，加水淀粉勾芡至合适状态
10分钟以内
一般
家常
筷子
步骤1.
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备好食材
步骤2.
鸡蛋打散，白菜切细丝加水洗净，淀粉加水调水淀粉
步骤3.
锅内加3小碗清水，大火烧开， 倒入白菜丝烧开煮10分钟至白菜软烂
步骤4.
加盐调味，加水淀粉勾芡至合适状态
步骤5.
看到锅里的汤刚一开锅，立刻淋入蛋液，并快速用筷子搅散，再次往起一顶刚开锅的状态立刻关火，滴入几滴香油即可上桌
宝妈小贴士：
1 白菜一定要选叶才好吃，煮到软烂才可以做汤
2 整个勾芡、淋蛋液、搅蛋花要一气呵成，速度要快
3 勾完芡刚一开锅立刻淋蛋液，搅蛋花后再刚一开立刻关火，避免开的时间太长汤变稀清汤清水，不好喝也不好看
4 以上食材是4小碗汤的量，做的时候看人口酌量加减
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