炸酱面

7.4分
100人已做过
一般

配方

8种材料
面条 8两、肉 2两、黄豆酱 8勺、姜 一片、蒜 1牙、鸡蛋 2个、黄瓜 2根、香菇 1个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉切碎，姜切碎，可以直接买碎肉
步骤2.
香菇切丁，也可以不放，也可以放各种自己喜欢的菜，比如青椒丁
步骤3.
蒜切碎，一小牙就够，没有的话可以用葱代替
步骤4.
锅加油，开火，放蒜，炒出香味，放肉磨和姜。炒到肉色变白，就是熟了
步骤5.
放黄豆酱，我用的海天，8勺左右，喜欢吃可以多放。放少半碗水
步骤6.
鸡蛋打散，出锅前锅直接倒进去，关火。炸酱卤做完了。
步骤7.
黄瓜切碎。
步骤8.
另外一口锅煮面，熟了喜欢的话可以过水，就可以直接放黄瓜和卤了，开吃吧。

窍门

肉和黄豆酱比例，黄豆酱少了卤子会发腥

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炸酱面
肉切碎，姜切碎，可以直接买碎肉
香菇切丁，也可以不放，也可以放各种自己喜欢的菜，比如青椒丁
蒜切碎，一小牙就够，没有的话可以用葱代替
锅加油，开火，放蒜，炒出香味，放肉磨和姜。炒到肉色变白，就是熟了
放黄豆酱，我用的海天，8勺左右，喜欢吃可以多放。放少半碗水
鸡蛋打散，出锅前锅直接倒进去，关火。炸酱卤做完了。
黄瓜切碎。
另外一口锅煮面，熟了喜欢的话可以过水，就可以直接放黄瓜和卤了，开吃吧。