黄花菜肉丸汤

8.8分

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土豆丝卷饼

时间:10分钟以内，难度:难，配方:鸡蛋、香菜、酱油、干黄花菜，步骤:1.干黄花菜用水浸泡半小时 2.猪精肉用料理机搅拌成肉泥 3.葱头切碎，放入肉泥中，简单拌几下 4.放入盐，胡椒粉，一个鸡蛋和淀粉

10分钟以内难咸鲜砂锅料理机

干黄花菜 50克、猪精肉 200克、盐适量、葱头 3个、鸡蛋 1个、淀粉 3汤勺、香菜 2棵、胡椒粉适量、酱油 1汤勺、鸡精适量

步骤1.

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干黄花菜用水浸泡半小时

步骤2.

猪精肉用料理机搅拌成肉泥

步骤3.

葱头切碎，放入肉泥中，简单拌几下

步骤4.

放入盐，胡椒粉，一个鸡蛋和淀粉

步骤5.

搅拌均匀

步骤6.

黄花菜泡好，清洗2遍烧开水烫一下

步骤7.

烫好的黄花菜捞出在冲洗后攥干

步骤8.

砂锅炉灶上烧水，肉泥用手挤出圆圆的丸子状

步骤9.

直接放入烧开水的砂锅内，小火煮，煮的时候加入盐，酱油，调味

步骤10.

大约煮5分钟左右，看到肉丸有浮起

步骤11.

放入处理好的黄花菜，在盖好，烧开，小火煮15分钟

步骤12.

放入香菜和鸡精即可

新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡清洗几遍,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。

包含此做法的食谱

清热利尿夏季食谱砂锅简单半小时鸡精料理

窍门配方

黄花菜肉丸汤

干黄花菜用水浸泡半小时

猪精肉用料理机搅拌成肉泥

葱头切碎，放入肉泥中，简单拌几下

放入盐，胡椒粉，一个鸡蛋和淀粉

搅拌均匀

黄花菜泡好，清洗2遍烧开水烫一下

烫好的黄花菜捞出在冲洗后攥干

砂锅炉灶上烧水，肉泥用手挤出圆圆的丸子状

直接放入烧开水的砂锅内，小火煮，煮的时候加入盐，酱油，调味

大约煮5分钟左右，看到肉丸有浮起

放入处理好的黄花菜，在盖好，烧开，小火煮15分钟

放入香菜和鸡精即可