炸酱面

9.6分
115人已做过
困难 平底锅、筷子

配方

8种材料
鸡蛋 、鲜虾 、猪瘦肉 、红薯粉 、笋干 、干面 、豆豉香菇酱 、辣酱

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱
步骤2.
干面、鸡蛋、红薯粉
步骤3.
鲜虾去虾线
步骤4.
笋干和瘦肉切成丁
步骤5.
热锅下油炒香肉丁
步骤6.
肉丁变色加入笋干丁翻炒
步骤7.
加入适量辣酱和豆豉香菇酱（按个人喜好加）
步骤8.
酱充分炒匀，笋干入味
步骤9.
炒好把酱盛在碗里
步骤10.
红薯粉揉碎加入少量水搅拌，再将鸡蛋打进去一同搅匀
步骤11.
平底锅坐火上，锅里抹少量油，倒入红薯粉蛋液，摊成鸡蛋饼
步骤12.
将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了
步骤13.
另备一锅热水将干面煮熟
步骤14.
鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱
步骤15.
拌一拌就可开吃，一筷子两种感觉就出来了
步骤16.
喜欢虾的，把虾用点做好的酱一块炒
步骤17.
将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了

窍门

鸡蛋面Q感十足，干面绵软，两种面夹进嘴里，两种不同感觉就这么来了

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炸酱面
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炸酱面
笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱
干面、鸡蛋、红薯粉
鲜虾去虾线
笋干和瘦肉切成丁
热锅下油炒香肉丁
肉丁变色加入笋干丁翻炒
加入适量辣酱和豆豉香菇酱（按个人喜好加）
酱充分炒匀，笋干入味
炒好把酱盛在碗里
红薯粉揉碎加入少量水搅拌，再将鸡蛋打进去一同搅匀
平底锅坐火上，锅里抹少量油，倒入红薯粉蛋液，摊成鸡蛋饼
将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了
另备一锅热水将干面煮熟
鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱
拌一拌就可开吃，一筷子两种感觉就出来了
喜欢虾的，把虾用点做好的酱一块炒
将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了