可可冰淇淋

7.6分
108人已做过
一般 奶锅

配方

5种材料
牛奶 、糖 、蛋黄 、淡奶油 、可可粉

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋黄、牛奶、糖混合搅匀～
步骤2.
奶锅置火上，开小火边搅拌慢煮至沸腾即离火，火要小，要不停搅拌否则会成蛋花汤了
步骤3.
将可可粉加入到沸腾后的蛋奶液中
步骤4.
搅拌均匀放凉
步骤5.
淡奶油200克我觉得还可以少放点看个人喜好吧，不用打发，后期还有不停搅拌的过程（也做过打发奶油的，效果没啥区别，又多看了些做法最后认为不打发也可）
步骤6.
将可可蛋奶糊加入淡奶油中
步骤7.
将所有材料混合装入带盖的容器内搅拌均匀放入冰箱冷冻室内
步骤8.
每隔1～3小时搅拌一次，三、四次即可，第二天即可随时享用了。这是作成细腻口感的关键，隔时搅拌，不然会有冰渣影响口感。
步骤9.
还不错～

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将蛋黄、牛奶、糖混合搅匀～
奶锅置火上，开小火边搅拌慢煮至沸腾即离火，火要小，要不停搅拌否则会成蛋花汤了
将可可粉加入到沸腾后的蛋奶液中
搅拌均匀放凉
淡奶油200克我觉得还可以少放点看个人喜好吧，不用打发，后期还有不停搅拌的过程（也做过打发奶油的，效果没啥区别，又多看了些做法最后认为不打发也可）
将可可蛋奶糊加入淡奶油中
将所有材料混合装入带盖的容器内搅拌均匀放入冰箱冷冻室内
每隔1～3小时搅拌一次，三、四次即可，第二天即可随时享用了。这是作成细腻口感的关键，隔时搅拌，不然会有冰渣影响口感。
还不错～