糖醋浇汁比目鱼

9.8分

134人已做过

困难酸甜、糖醋

糖、比目鱼、醋、洋葱、盐、鸡精、大料、蒜瓣、姜、干辣椒、大葱、花椒、酱油、料酒

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣

步骤2.

这些配料里面加入酱油、醋

步骤3.

加入料酒

步骤4.

汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）

步骤5.

在另取些花椒和干辣椒爆香

步骤6.

锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。

步骤7.

先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】

步骤8.

爆香的汤汁里加入适量的水。

步骤9.

汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）

步骤10.

其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。

步骤11.

两条非常大的比目鱼要下锅了啊。

步骤12.

比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）

步骤13.

十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。

步骤14.

把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。

步骤15.

汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）

步骤16.

汤汁熬好后，浇到比目鱼上。

步骤17.

切嫩蒜苗点缀下就完成了。

步骤18.

味道非常的不错。酸甜口（微辣）。

比目鱼肉嫩所以您在第一步煮熟的时候，时间千万控制好，最多不要超过10分钟。时间煮过头了肉就不好吃了。家庭版条件有限，不过味道可是大大无限的好吃哦，(^o^)/~

包含此做法的食谱

干辣椒十分钟比目鱼鸡精微辣啤酒

窍门配方

糖醋浇汁比目鱼

大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣

这些配料里面加入酱油、醋

加入料酒

汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）

在另取些花椒和干辣椒爆香

锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。

先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】

爆香的汤汁里加入适量的水。

汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）

其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。

两条非常大的比目鱼要下锅了啊。

比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）

十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。

把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。

汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）

汤汁熬好后，浇到比目鱼上。

切嫩蒜苗点缀下就完成了。

味道非常的不错。酸甜口（微辣）。