五花肉烧茄子

7.4分
81人已做过
一般

配方

11种材料
五花肉 、盐 、鸡精 、糖 、圆茄 、葱 、姜 、蒜 、胡椒粉 、酱油 、料酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好茄子和五花肉。
步骤2.
五花肉洗净，切片。
步骤3.
茄子去蒂洗净，切成滚刀块。
步骤4.
葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
步骤5.
锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。
步骤6.
倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。
步骤7.
加入料酒酱油糖胡椒粉煸炒均匀。
步骤8.
煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。

窍门

煸炒茄子是加入盐，能使茄子的水分煸炒出来，更省油更健康

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五花肉烧茄子
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五花肉烧茄子
准备好茄子和五花肉。
五花肉洗净，切片。
茄子去蒂洗净，切成滚刀块。
葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。
倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。
加入料酒酱油糖胡椒粉煸炒均匀。
煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。